家常菜谱大全 > 香丝丁的做法
香丝丁
类别 卤酱菜
工艺 腌 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜香甜适口,酱味醇厚,质地嫩脆,是家庭常用小菜。
香丝丁的做法
1.将萝卜，黄瓜择洗干净，用食盐分别腌制，盐要拌匀，白萝卜用盐70%，黄瓜用盐30%，菜上面用竹片别住，上压石头块。每天倒缸1次，4天后腌成菜坯备用。
2.把腌制好的萝卜切成8厘米长，0。2厘米宽的细丝，黄瓜切成小方丁，混合在一起，放入清水中浸泡，2小时以后捞出沥干。
3.将准备好的萝卜丝，黄瓜丁装入酱袋，放入酱缸中酱制，每天打扒2次，4天放风1次，10天左右取出，用凉开水漂洗，沥干，拌入白糖和姜丝，装入坛中，密封坛口，5天即可为成品。
香丝丁的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
香丝丁的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
香丝丁的营养成分
- 能量5260.5千卡
- 蛋白质209.15克
- 脂肪24.8克
- 碳水化合物1128.6克
- 叶酸1381.75微克
- 膳食纤维85.85克
- 维生素a494微克
- 维生素c872毫克
- 维生素e97毫克
- 胡萝卜素3035微克
- 核黄素5.72毫克
- 硫胺素1.91毫克
- 烟酸73.9毫克
- 钙2351.5毫克
- 磷3206.5毫克
- 钾12001毫克
- 钠418886毫克
- 碘288微克
- 镁1381.5毫克
- 铁135.5毫克
- 锌54.26毫克
- 硒204.93微克
- 铜6.35毫克
- 锰29.3毫克
