家常菜谱大全 > 油泡土鱿的做法
油泡土鱿
类别 私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鱿鱼(干)100克
调料 大葱10克 姜2克 大蒜（白皮）1克 植物油40克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉0克 香油0克 碱1克
油泡土鱿的做法
1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用；葱洗净斜切成葱段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.烧锅放油适量，待油烧至四成热，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3.将锅放回炉上，把葱榄、姜片、蒜茸放入在锅中爆香，放入拉过油的土鱿，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加入麻油炒匀上碟便成。
油泡土鱿制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右；干鱿鱼又称土鱿。
油泡土鱿的食谱营养
 | 鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜红椒鱿鱼羹 豉椒土鱿 油汆鱿鱼 菊花鱿鱼 酸辣鱿鱼片 菊花鱿鱼 稠满汤 酸辣笔筒鱿鱼 |
油泡土鱿的营养成分
- 能量334.43千卡
- 蛋白质60.26克
- 脂肪4.64克
- 碳水化合物13.11克
- 叶酸1.22微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇871毫克
- 维生素a1.71微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.45毫克
- 维生素e9.73毫克
- 胡萝卜素10.1微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸4.98毫克
- 钙94.43毫克
- 磷396.67毫克
- 钾1155.57毫克
- 钠966.85毫克
- 镁194.89毫克
- 铁4.28毫克
- 锌11.3毫克
- 硒156.18微克
- 铜1.08毫克
- 锰0.3毫克
