锅烧菜的做法 (共150道菜) 第14页
做法:1.豆腐经盐水烫过后,切成小方块;榨菜切细末;油菜去茎杆留叶切成细末。2.锅内放油烧热,放入虾米炒香后,下豆腐轻轻翻炒,加料酒、白糖、水,中火焖煮4至5...详细介绍 | |
做法:1.丁鱼去杂,洗净;胡萝卜切成细丝;南瓜和白菜切成片。2.锅内放油烧热,先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片,炒一会儿后,加姜汁、盐和半杯清水,改中火煮至水...详细介绍 | |
做法:1.冬笋、红椒、香菇、蒜瓣切成米粒状;香菜切成段;牛肉(牛胸脯肉)用冷水冲洗干净,切成两大块,再用清水泡半小时左右,取出下冷水锅,加绍酒、葱结、姜片、桂...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉切成厚0.4厘米片,加酱油、绍酒、香油、小茴香腌渍入味,放入水淀粉,用手抓捏成糊状。2.锅中注入植物油,烧至五成热时,逐片下挂好浆的肉片,捞出...详细介绍 | |
做法:1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将羊里脊肉上的筋剔去,顶刀斜切成似五分硬币的薄片,用1个鸡蛋、湿淀粉20克拌起。2.锅里添油,上火加热到60℃,把...详细介绍 | |
做法:1.梅干菜洗净,切小段。2.麻竹笋去壳、剖开,先用水煮熟,再切条。3.锅中倒入50克油烧热,放入梅干菜略炒,再放入笋一起炒。4.加入调味料(素高汤3杯、...详细介绍 | |
做法:1.白矾砸碎用凉水溶化;选用鲜嫩实心竹笋(慈笋),切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂上;桑叶洗净。2.将慈笋和白矾水倒入锅内,加...详细介绍 | |
做法:1.油菜择去外帮(可做它用),留菜心(3至4叶),把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一碗内沉淀,然后再倒...详细介绍 | |
做法:1.冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块,放开水锅内焯透捞出,再放凉水内泡凉,沥干水分备用。2.锅放火上,添入油,油热时,随下入酱油、盐、鲜汤,放入冬瓜小火煨一会儿...详细介绍 | |
做法:1.将菜花切成小朵,用开水烫一下待用;再把香菇用水泡开,切成片。2.把植物油倒入锅中,将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻,加盐、味精、高汤,烧透即可。详细介绍 |