家常菜谱大全

做法：1.将鸡（沙半鸡）宰杀剥去皮，摘除嗉子和内脏，洗去污血，剁成约1厘米宽，3厘米长的块装碗；2.鸡块内加酱油、精盐煨半日；3.炒勺置于急火上，烧热擦净，放...详细介绍

做法：1.将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；2.鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；3.鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝；4.葱姜切丝；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉...详细介绍

做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2.竹笋洗净切丝；3.陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4.鸡蛋打入碗中搅匀；5.鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放入沸水锅...详细介绍

做法：1.将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段；2.炒锅上火，放油烧热后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗净切片备用；4.放入鳝鱼、姜片、料酒、精盐、葱、香油及适量的清水；5.置...详细介绍

做法：1.白饭先用热水冲散，然后沥干水分。2.黄鳝肉放入热水内浸片刻，取出刮去黏液，切厚片，下粟粉（小米面）、胡椒粉拌匀。3.冬菇浸透后切粗条；芹菜洗净切碎。...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.山药冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；3.净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟时捞出，切成丁块；4...详细介绍

做法：1.山药去皮，切成丁；2.豆腐沸水烫后分别切成丁；3.花生油烧至五成热，爆香蒜茸；4.锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；5.放调料调味，...详细介绍

做法：1.将黄芪，炒枳壳洗净，装入纱布袋口扎口。2.将带鱼斩成10厘米长的段，洗净，放入油锅中稍煎后，再放入适量清水，及药包，料酒，盐，葱，姜，煮至带鱼熟时拣...详细介绍

做法：1.购买鳝鱼时，请鱼贩将鱼头，内脏和骨去除，切成鳝丝。2.炒锅烧热，放20克油，倒入鳝丝炒透后，再加入姜（切末）、酱油、黄酒、白糖、味精翻炒。3.将淮山...详细介绍

做法：1.将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段；2.千张切细丝，放在淡碱水中泡软，冲洗干净；3.咸肉切小方片；4.葱切成花、姜切丝待用；5.将千张丝放在...详细介绍