家常菜谱大全

酸枣的做法

酸枣有29种做法
原料别名 山枣、野枣、五眼果
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次5枚

酸枣菜谱推荐

	酸枣苹果汁 1.苹果洗净后去核去皮，切成小块；2.酸枣洗净，去核；3.苹果块、酸枣分别放入榨汁机中搅打成汁；4.将苹果汁和酸枣混合在一起；5.放入蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。详细介绍
	酸枣汤 把酸枣洗净，放入锅内，加入清水500克，放到旺火上烧开，转用文火煮一小时，加入白糖调味即成。详细介绍
	金丝枣煲黄耳 1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。详细介绍

酸枣原料介绍

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙a和b、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸枣营养分析

1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；
2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
3.酸枣仁还有持续降低血压的作用；
4.酸枣仁对子宫有兴奋作用。

酸枣适用人群

一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。

酸枣食疗作用

酸枣性平，味甘酸；
有养心、安神、敛汗的功效；
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。

酸枣的营养成分

• 能量278千卡
• 蛋白质3.5克
• 脂肪1.5克
• 碳水化合物73.3克
• 膳食纤维10.6克
• 维生素c900毫克
• 核黄素0.02毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 烟酸0.9毫克
• 钙435毫克
• 磷95毫克
• 钾84毫克
• 钠3.8毫克
• 镁96毫克
• 铁6.6毫克
• 锌0.68毫克
• 硒1.3微克
• 铜0.34毫克
• 锰0.86毫克