家常菜谱大全 > 凤尾鱼的做法
凤尾鱼原料介绍
凤尾鱼（anchovy）又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在我国的东海、黄海有丰富的?鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称“银鱼柳”。
凤尾鱼的营养成分
- 能量191千卡
- 蛋白质17.6克
- 脂肪12.8克
- 碳水化合物1.3克
- 维生素a5微克
- 维生素e0.33毫克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸6.5毫克
- 钙15毫克
- 磷324毫克
- 钾228毫克
- 钠65毫克
- 镁46毫克
- 铁2.2毫克
- 锌1.2毫克
- 硒80.36微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.03毫克
