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鱼筋的做法
鱼筋菜谱推荐
 | 红烧鱼信 1.将发好的鱼信切成7厘米长的段；2.鱼信、菜心、香菇分别放开水锅中稍烫；3.将菜心、香菇冷水过凉；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；5.烹入料酒，加入鸡汤，酱油烧开；6.拣出佐料，把鱼信放入，用微火煨焖入味；7.放入香菇，将勺放旺火，打去浮沫，调入味精...详细介绍 |
| 烩鱼信 1.将发好的鱼信切成4厘米长的段，放开水锅中稍烫，用温水涤净；2.坐勺上火，放底油，放姜汁、料酒、鸡汤、精盐；3.将鱼信放入，用文火焖3～5分钟，端上旺火；4.撇去浮沫，调入味精、牛奶，淋入水淀粉勾成流芡；5.淋入鸡油，盛在盖碗内即可。详细介绍 |
