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草鱼肠的做法
草鱼肠菜谱推荐
 | 香糟汤卷 1.鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米长；冬菇泡软，对切；粉皮1张切成10－12块，备用；葱洗净切段；姜切末；大蒜切丝。2.热锅加油至八分热，鱼头、鱼尾放入，翻炒数下，起锅沥干。3.葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香，放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味...详细介绍 |
| 芋茸香煎鱼肠 1.芋去皮，洗净，煮稔。鱼肠洗净剪度，虾米浸开剁粒，芫荽、葱切粒。2.将芋茸、鱼肠、虾米、芜荽、葱混合调味料，拌匀，再加入面粉，做成小饼。慢火油锅煎至两面呈金黄色，便成甘香可口的芋茸煎鱼肠。详细介绍 |
| 杞子鸡蛋蒸鱼肠 1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料（姜汁、胡椒粉、盐）拌匀，盛于碟上。4.用大火隔水将鱼肠蒸熟...详细介绍 |
| 生滚草鱼肠粥 1.将鲜草鱼肠中发黑的部分除去，白色鱼肠剖开，冲洗干净；2.草肠用白醋腌约10分钟，然后用冷水将醋漂洗干净；3.鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀；4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.干贝用温水泡开，撕成细条；6.腐竹用温水浸软，撕碎；葱切末；7.红枣洗净，剔去刺核；油条切...详细介绍 |
草鱼肠制作指导
先将鱼肠去油脂、剖开，用盐及生粉抓洗干净，切段，滴干水分
