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斑豆的做法
斑豆菜谱推荐
 | 意大利蔬菜汤 1.螺旋面、红腰豆分别煮熟；2.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、西芹、加入红葱头拌炒；3.再加入剩余材料一起煮沸；4.然后放入螺旋面、红腰豆，再煮后加入盐、胡椒粉即可。详细介绍 |
| 意大利杂菜汤 1.将卷心菜等蔬菜切成指甲粒；2.烟肉也切成大小相仿的粒；3.用黄油将洋葱、蒜泥、百里香、罗勒叶炒香，加入各种蔬菜粒和烟肉粒翻炒；4.再加入番茄酱，炒匀后倒入鸡汤，煮开后改用小火煮至蔬菜粒酥软；5.出汤时加盐调味，再倒入红腰豆和通心粉即可。详细介绍 |
| 石头汤 1.红腰豆浸泡2小时，备用；2.葡式香肠切片，其余材料切碎；3.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶；4.再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高汤及适量浸泡红腰豆的水煮15分钟，淋入酒，加入盐、胡椒粉即可。详细介绍 |
| 烟熏三文鱼 1.将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中；2.挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；3.黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；4.吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形；5.放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；6.用小茶匙舀入少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。详细介绍 |
斑豆原料介绍
斑豆pinto bean，长相有如肾脏，带有灰褐色花斑及斑点，烹煮时会褪色，但不会影响味道。
