家常菜谱大全

榧子的做法

榧子有1种做法
原料别名 香榧、赤果、野极子、榧实、罴子、彼子、玉山果、玉榧
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次10-15颗

榧子菜谱推荐

独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤 1.独脚金用水洗净，晾干。2.榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。3.蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。4.将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。5.加水于瓦煲内煲至水滚。6.放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。7.用中火煲3小时8.以细盐调味，即可饮用。详细介绍

榧子原料介绍

为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食欲。
干燥的种子呈卵圆形，长2～4厘米，表面灰黄色或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，有一椭圆形的疤痕，色较淡，在其两侧各有一个小突起，另一端稍尖，外壳质硬脆，破开后内面红棕色，有麻纹。种仁卵圆形，皱而坚实，表面有灰棕色皱缩的薄膜，仁黄白色，有油性。气微香，味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。 主产浙江，湖北、江苏，安徽、湖南、江西、福建等地亦产。

榧子营养分析

1.榧仁内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2.脂肪酸和维生素e含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；
3.含较多维生素a，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
4.能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。

榧子适用人群

一般人群均可以食用；腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。

榧子食物相克

榧子与绿豆同食易腹泻。

榧子制作指导

炒香常食，可强筋明目轻身。

榧子食疗作用

榧子味甘、性平，入肺、胃、大肠经；
可杀虫，消积，润燥；
主治钩虫病、绦虫病、小儿疳积、蛔虫病、燥咳、便秘、痔疮。

榧子的营养成分

• 能量618千卡
• 蛋白质12.4克
• 脂肪57克
• 碳水化合物26.9克
• 叶酸36.9微克
• 膳食纤维13克
• 维生素e114.16毫克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 钙83毫克
• 磷248毫克
• 钾664毫克
• 钠215.6毫克
• 镁291毫克
• 铁1.8毫克
• 锌1.94毫克
• 硒1.5微克
• 铜0.38毫克
• 锰0.74毫克