虾油的做法 (共61道菜) 第6页
做法:1.鲜牛蛙腿斩除足爪洗净,斩成1.7厘米的丁,放入盆内加盐、料酒、湿淀粉抓匀;青辣椒去蒂、籽,切成丁;大蒜、姜分别切成粒;葱白切粒;2.锅内加少许植物油...详细介绍 | |
做法:1.鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝,放入沸水锅内氽一下捞出;2.熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分,切成同豆腐丝一样粗细的丝;火腿切细丝;3.丝瓜刮去粗皮洗净...详细介绍 | |
做法:1.鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨,洗净,从中间直切两块,有皮的向下放入菜墩,先直刀,后斜刀,切成0.5厘米见方的十字花纹,刀深为鱿鱼的三分之二,再切成长方块,放...详细介绍 | |
做法:1.活鲈鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,用刀在鱼两侧横划4刀,深至鱼骨,放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀,腌5分钟,放入沸水锅内氽除血水,捞出;2.泡红辣椒切成...详细介绍 | |
做法:1.黄牛里脊肉洗净,放在菜墩上,除尽油筋,剁蓉;2.泡酸青菜洗一下切成粒;3.姜切片,葱白切段;4.盆内加牛肉蓉、姜汁、葱汁、清水适量,加蛋清打散,放适...详细介绍 | |
做法:1.先将丝瓜去皮,改条;2.粉丝发涨;3.发涨后的粉丝加盐、虾油、味精、鸡精、胡椒和转码味,摊在盘子里;4.锅里下油,油温不能太高,将丝瓜拉油,整齐摆放...详细介绍 | |
做法:1.将大蒜去皮,切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克左右待用;将里脊剔去筋,片成1厘米厚的大片,两面奇花刀,再切成长条,改成1厘米见方的丁,放盆内,加...详细介绍 | |
做法:1.把豆腐切成3.5厘米见方的块;2.豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水;3.蒜去皮捣成泥;4.姜去皮洗净切末;5.把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣...详细介绍 | |
做法:1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁,放入沸水锅内焯一下,捞出晾凉后沥干水分;,蒜洗净后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中,加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油...详细介绍 | |
做法:豆腐切成3厘米见方的块,放清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛入大汤碗中,蘸小碟的各种调味佐食。详细介绍 |