家常菜谱大全 > 炸菜花的做法
炸菜花
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色金黄，清香鲜脆。
主料 菜花200克
调料 鸡蛋60克 面包屑100克 小麦面粉40克 色拉油30克 番茄沙司100克 胡椒粉3克 盐2克
炸菜花的做法
1.将菜花摘成核桃大的朵，洗净，用开水烫至八成熟，捞出，投凉控净水，放上盐和白胡椒粉拌匀，滚上面粉。
2.鸡蛋打入碗内调匀，菜花再沾上鸡蛋液，滚上面包渣，用手压实。
3.煎盘(或勺)内放油，加热至五成热，将菜花逐块下入油中，炸呈金黄色捞出装盘，配番茄少司上桌即成。
炸菜花制作提示
本菜中的番茄沙司可用果酱代替；因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
炸菜花的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
炸菜花的营养成分
- 能量1005.41千卡
- 蛋白质33.95克
- 脂肪40.56克
- 碳水化合物142.04克
- 叶酸138.2微克
- 膳食纤维5.55克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a229.7微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c130毫克
- 维生素e24.7毫克
- 胡萝卜素533.8微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸4.14毫克
- 钙131.8毫克
- 磷370.96毫克
- 钾1004.3毫克
- 钠2512.08毫克
- 碘17.73微克
- 镁78.88毫克
- 铁5.55毫克
- 锌2.21毫克
- 硒13.83微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.48毫克
