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鱼香油菜心
类别 私家菜
工艺 生炒 口味 鱼香味 食用 中餐、晚餐
口感 菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。
主料 油菜500克
调料 植物油35克 豆瓣酱15克 白砂糖25克 醋10克 酱油10克 味精3克 盐5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 豆瓣酱5克
鱼香油菜心的做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6.待出香味，烹入对好的炒熟；
7.再将油菜下锅炒匀即成。
鱼香油菜心的食谱营养
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
鱼香油菜心的营养成分
- 能量305.34千卡
- 蛋白质13.9克
- 脂肪3.95克
- 碳水化合物59克
- 叶酸231.75微克
- 膳食纤维6.1克
- 维生素a516.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c180.35毫克
- 维生素e4.51毫克
- 胡萝卜素3111.7微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.37毫克
- 钙572.9毫克
- 磷261.42毫克
- 钾1304.82毫克
- 钠4295.29毫克
- 碘0.24微克
- 镁156.36毫克
- 铁11.25毫克
- 锌2.28毫克
- 硒6.49微克
- 铜0.47毫克
- 锰2.1毫克
