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柠檬炖鸭的做法
1.选嫩鸭剥净，摘去内脏，放入沸水内约过十分钟，取出隔去水分，斩去鸭脚；
2.将柠檬原个放入鸭腔内，切勿弄破柠檬皮，否则汤汁有涩苦酸味；
3.将鸭放入大炖盅内，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，隔水炖足二个小时左右，调味可供用。
柠檬炖鸭的食谱营养
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
柠檬炖鸭的营养成分
- 能量2435千卡
- 蛋白质156.1克
- 脂肪198.2克
- 碳水化合物8.2克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a520微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e3.84毫克
- 核黄素2.22毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸42.6毫克
- 钙161.44毫克
- 磷1242毫克
- 钾2119.28毫克
- 钠1477.32毫克
- 镁177.04毫克
- 铁22.82毫克
- 锌13.95毫克
- 硒123.02微克
- 铜2.24毫克
- 锰0.66毫克
