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琉璃山药
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱 肾炎食谱
工艺 玻璃 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
琉璃山药的做法
1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
琉璃山药健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
琉璃山药的食谱营养
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
琉璃山药的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
琉璃山药的营养成分
- 能量1250.2千卡
- 蛋白质13.85克
- 脂肪16.8克
- 碳水化合物265.03克
- 叶酸35.34微克
- 膳食纤维4.4克
- 维生素a9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c15毫克
- 维生素e11.35毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸1.9毫克
- 钙95.5毫克
- 磷202.5毫克
- 钾788毫克
- 钠59.7毫克
- 碘1.45微克
- 镁91.5毫克
- 铁2.98毫克
- 锌1.13毫克
- 硒5.36微克
- 铜0.82毫克
- 锰0.69毫克
