家常菜谱大全 > 芝麻土豆的做法
芝麻土豆
类别 甜品/点心
工艺 拔丝 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 土豆粘满芝麻，香甜适口。
主料 土豆（黄皮）200克
调料 淀粉(豌豆)50克 小麦面粉50克 植物油50克 白砂糖100克 芝麻50克 香油10克
芝麻土豆的做法
1.将土豆洗净去皮，切成手指粗的条；干淀粉、面粉加水调成糊，将土豆放入糊中，使其粘满糊。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的土豆逐一放入油中，炸成金黄色(内部已熟为止)时，倒入漏勺沥干油。
3.另起一锅，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出丝时，将土豆倒入糖汁内，边翻边撒芝麻(芝麻洗净，炒熟)，待芝麻均匀地粘在土豆上出锅，装在已抹香油的平盘内，并不断用筷子翻动，凉后即成。
芝麻土豆制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
芝麻土豆的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
芝麻土豆的营养成分
- 能量1253.8千卡
- 蛋白质22.55克
- 脂肪31.42克
- 碳水化合物229.22克
- 叶酸86.89微克
- 膳食纤维9.3克
- 维生素a2微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e26.96毫克
- 胡萝卜素12微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸2.9毫克
- 钙361.5毫克
- 磷445毫克
- 钾973.5毫克
- 钠31.58毫克
- 碘3.85微克
- 镁179毫克
- 铁9.62毫克
- 锌2.99毫克
- 硒6.68微克
- 铜0.97毫克
- 锰1.07毫克
