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核桃羹的做法
将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中,加进白糖,清水500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可,如加些杏仁汁同煮,香味更浓。
核桃羹的食谱营养
核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化,降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
核桃羹的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
核桃羹的营养成分
- 能量2367.5千卡
- 蛋白质37.25克
- 脂肪147克
- 碳水化合物247.55克
- 叶酸256.5微克
- 膳食纤维23.75克
- 维生素a12.5微克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e108.02毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸2.25毫克
- 钙180毫克
- 磷751毫克
- 钾972.5毫克
- 钠16.8毫克
- 碘26微克
- 镁333.5毫克
- 铁7.95毫克
- 锌5.54毫克
- 硒11.55微克
- 铜3毫克
- 锰8.78毫克