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西米银耳羹
类别 滋阴食谱 美容养颜食谱 甜品/点心 青少年食谱 支气管炎食谱
工艺 其他 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。
西米银耳羹的做法
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
西米银耳羹的食谱营养
 | 西谷米 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鸡腿 炸烤仔鸡 红豆西米羹 猕猴桃西米粥 西米嫩糕 西米布丁 西米香蕉羹 荸荠西米羹 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
西米银耳羹的营养成分
- 能量1050千卡
- 蛋白质2.5克
- 脂肪0.35克
- 碳水化合物266.58克
- 膳食纤维7.6克
- 维生素a2微克
- 维生素e0.32毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸1.32毫克
- 钙59毫克
- 磷112.25毫克
- 钾409.5毫克
- 钠21.52毫克
- 镁21毫克
- 铁2.52毫克
- 锌0.91毫克
- 硒0.74微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.27毫克
