家常菜谱大全 > 酒酿饼的做法
酒酿饼
类别 快餐/主食
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽玉白，入口松软，香而味美，是夏令佳点。
酒酿饼的做法
1.取面粉250克，先在锅中炒熟，再加500克白糖拌和成馅心。
2.面粉倒在工作台上，鲜酵母用温水搅碎调成糊状，倒入面粉中，再加600克白糖、酒酿（江米酒）揉和成面团，盖上布，放在温暖的地方，静置2小时。
3.将酵面搓成条，摘成75克一只的坯子，揿扁，放馅心25克，捏拢收口，再揿成圆形饼状。
4.平锅放在炉上烘热，再将饼放入锅中，在饼面上刷上一层生油。在饼的一面烘熟后，翻身再烘另一面，至面饼发红有光、有弹性时即成。
酒酿饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
酒酿饼的营养成分
- 能量15331.7千卡
- 蛋白质398.73克
- 脂肪261.95克
- 碳水化合物2873.36克
- 叶酸630.71微克
- 膳食纤维92.74克
- 维生素b61.75毫克
- 维生素e151.42毫克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素11.79毫克
- 烟酸49.11毫克
- 钙1048.18毫克
- 磷4346.79毫克
- 钾4805毫克
- 钠88.7毫克
- 碘72.5微克
- 镁1301毫克
- 铁23.25毫克
- 锌10.34毫克
- 硒186.4微克
- 铜1.97毫克
- 锰4.45毫克
