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糖霜桃仁的做法
1.桃仁用开水泡胀，撕去皮洗一遍。
2.将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥（炸时火力不能太大，以免炸糊），捞出后放在能吸水的纸上吸去油。
3.锅内放入糖和50克水，在小火上收汁，用锅铲不停地铲动，待糖汁翻大泡后（翻鱼眼泡时），端离火位，下入桃仁随即铲动，待糖汁全部裹在桃仁下，即摊开晾凉，装盘即成。
糖霜桃仁制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
糖霜桃仁的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
糖霜桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
糖霜桃仁的营养成分
- 能量2417千卡
- 蛋白质37.25克
- 脂肪196.95克
- 碳水化合物147.65克
- 叶酸256.5微克
- 膳食纤维23.75克
- 维生素a12.5微克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e129.06毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸2.25毫克
- 钙166毫克
- 磷750.5毫克
- 钾968毫克
- 钠18.15毫克
- 碘26微克
- 镁331.5毫克
- 铁8.8毫克
- 锌5.72毫克
- 硒11.55微克
- 铜3.04毫克
- 锰8.86毫克
