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冰霜丸子的做法
1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。
冰霜丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。
冰霜丸子的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
冰霜丸子的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰霜丸子的营养成分
- 能量2927.25千卡
- 蛋白质8.73克
- 脂肪227.03克
- 碳水化合物214.63克
- 膳食纤维0.22克
- 胆固醇264.5毫克
- 维生素a71.5微克
- 维生素e3.09毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.94毫克
- 钙42.36毫克
- 磷60.9毫克
- 钾163.27毫克
- 钠1245.3毫克
- 镁16.06毫克
- 铁4.68毫克
- 锌1.65毫克
- 硒17.68微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.43毫克
