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茄汁筋条
类别 素斋菜 清热解毒食谱 营养不良食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红，油润光滑，甜酸焦香，筋道适口。
茄汁筋条的做法
1.将熟面筋切成3厘米长、1厘米见方的条；
2.把面筋放入湿淀粉100克（淀粉70克加水）内；
3.勺中加油烧五成热，将挂匀淀粉的面筋条逐个下入油中炸透捞出；
4.待油温升七成热，再下入油中冲炸一下；
5.色泽金黄时倒入漏勺；
6.原勺内留油25克，放入番茄酱、白糖、汤、醋、盐炒开；
7.倒入面筋条颠翻至匀，淋明油出勺。
茄汁筋条制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.知当地有售否？
3.到就没办法了，不过此菜颇有特色，值得介绍。
茄汁筋条的食谱营养
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茄汁筋条的营养成分
- 能量908.85千卡
- 蛋白质96.28克
- 脂肪0.55克
- 碳水化合物133.4克
- 膳食纤维4.2克
- 维生素e3.71毫克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸6.71毫克
- 钙329.52毫克
- 磷589.95毫克
- 钾565.09毫克
- 钠493.08毫克
- 镁119.37毫克
- 铁20.6毫克
- 锌7.42毫克
- 硒4.84微克
- 铜0.9毫克
- 锰3.86毫克
