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拔丝空心小枣的做法
1.将脂油剁成细泥，加白糖，拌匀成水晶馅；
2.将小枣放入沸水中浸泡，然后去掉枣核；
3.将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动搅拌，反复几次，使枣均匀地沾上一层淀粉；
4.炒锅内放入花生油，中火烧至五成热时，将枣放进油内，用小火炸至金黄色时捞出；
5.炒锅内留油，加入白糖炒至黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，不断颠翻使之沾匀，出锅即成。
拔丝空心小枣制作提示
因为枣需要炸制，所以要备花生油750克，实耗约75克。
拔丝空心小枣的食谱营养
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拔丝空心小枣的营养成分
- 能量2704.75千卡
- 蛋白质10.8克
- 脂肪120.88克
- 碳水化合物411.88克
- 膳食纤维18.7克
- 胆固醇55毫克
- 维生素a50.5微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e51.58毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸3.8毫克
- 钙243毫克
- 磷203.85毫克
- 钾1593.75毫克
- 钠97.26毫克
- 镁119.6毫克
- 铁14.84毫克
- 锌2.87毫克
- 硒3.76微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.89毫克
