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拌蒸茄泥
类别 私家菜 止血调理食谱 夏季养生食谱 胃炎食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 茄泥软烂，白色，酱香别有风味。
拌蒸茄泥的做法
1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。
拌蒸茄泥制作提示
此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。
拌蒸茄泥的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
拌蒸茄泥的营养成分
- 能量445.5千卡
- 蛋白质16.22克
- 脂肪27.4克
- 碳水化合物42.75克
- 叶酸61微克
- 膳食纤维9.72克
- 维生素a49.75微克
- 维生素c26.75毫克
- 维生素e23.46毫克
- 胡萝卜素307.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸6.05毫克
- 钙716.95毫克
- 磷457.25毫克
- 钾957.9毫克
- 钠3982.25毫克
- 碘5.5微克
- 镁189.45毫克
- 铁28.05毫克
- 锌3.4毫克
- 硒5.7微克
- 铜1.05毫克
- 锰1.57毫克
