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铁扒豆腐
类别 素斋菜 老人食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱
工艺 扒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红明亮，回味酸甜悠长。
铁扒豆腐的做法
1.将豆腐切成4×3×0.7厘米的片；
2.勺内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3.勺内加油20克，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4.放入豆腐片煨焖约8分钟，出勺摆入盘内；
5.余汁加明油炒匀，浇在豆腐片上。
铁扒豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
铁扒豆腐的食谱营养
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 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
铁扒豆腐的营养成分
- 能量621.4千卡
- 蛋白质43.2克
- 脂肪36.55克
- 碳水化合物42.54克
- 叶酸179.1微克
- 膳食纤维13.24克
- 维生素a22.5微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素e39.14毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙487.62毫克
- 磷552.4毫克
- 钾810.49毫克
- 钠463.99毫克
- 镁296.97毫克
- 铁8.18毫克
- 锌3.69毫克
- 硒11.51微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.72毫克
