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多味瓜卷
类别 四川菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 清热去火食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽碧绿，味别多样，黄瓜脆嫩。
主料 黄瓜750克
辅料 辣椒(红、尖、干)10克
调料 姜15克 大葱25克 盐10克 白砂糖50克 白醋25克 香油50克
多味瓜卷的做法
1.将黄瓜洗净，消毒后截成6厘米长的段；
2.黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；
3.干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；
4.腌渍的黄瓜挤干水分，加入白糖和白醋拌匀；
5.炒锅置火上，放入香油，随即放入辣椒丝煸至金黄色；
6.投入葱、姜拌炒；
7.倒出与拌好的黄瓜掺和，再将三种丝卷入瓜内；
8.放入盘中码齐，浇上原汁即成。
多味瓜卷健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
多味瓜卷的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
多味瓜卷的营养成分
- 能量796.1千卡
- 蛋白质8.12克
- 脂肪52.86克
- 碳水化合物80.06克
- 叶酸221.85微克
- 膳食纤维8.92克
- 维生素a119.45微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c68.85毫克
- 维生素e35.77毫克
- 胡萝卜素716.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸1.86毫克
- 钙39.7毫克
- 磷43.8毫克
- 钾187.15毫克
- 钠3992.78毫克
- 镁26.65毫克
- 铁2.01毫克
- 锌1.07毫克
- 硒0.32微克
- 铜0.15毫克
- 锰1.82毫克
