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红果梨丝的做法
1.将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；
2.把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中；
3.铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅；
4.将山楂围在梨丝周围即可。
红果梨丝制作提示
熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。
红果梨丝的食谱营养
 | 梨 1.梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 芥末菜 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 黄豆芽杂菜 北京泡菜 家庭自制泡菜 双味鸡球 |
 | 山楂 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2.山楂酸还有强心作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱白菜心 双味鸡球 山楂鲤鱼块 山东卤肫肝 山楂玫瑰厚锅饼 芹菜山楂粥 洋参山楂乌鸡汤 红果牛肉干 |
红果梨丝的食物相克
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
红果梨丝的营养成分
- 能量910千卡
- 蛋白质3克
- 脂肪2.2克
- 碳水化合物241.58克
- 叶酸93.6微克
- 膳食纤维21.7克
- 维生素a64微克
- 维生素c136毫克
- 维生素e21.34毫克
- 胡萝卜素365微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸2.3毫克
- 钙174毫克
- 磷128毫克
- 钾1064.25毫克
- 钠21.8毫克
- 碘3.5微克
- 镁81.75毫克
- 铁5.05毫克
- 锌2.94毫克
- 硒8.14微克
- 铜3.37毫克
- 锰0.94毫克
