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辣蒸武昌鱼
类别 特色菜 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 武昌鱼500克
调料 植物油30克 料酒10克 辣椒酱20克 盐3克 味精2克 胡椒粉5克 青椒10克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱10克 姜3克 大蒜（白皮）5克
辣蒸武昌鱼的做法
1.将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味，擦干水分，放在太阳下晾晒3天；
2.炒锅注油烧热，下入武昌鱼煎至两面金黄色，捞出装盘；
3.青红椒去蒂切细丝；
4.葱切丝；
5.用老干妈辣酱、精盐、味精、料酒、蒜茸调成的酱汁浇在鱼上，上锅蒸5分钟；
6.撒上青红椒细丝、葱丝、淋上热油即可。
辣蒸武昌鱼的食谱营养
 | 武昌鱼 武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒武昌鱼汤 家常鳊鱼 清蒸武昌鱼 豫式清蒸武昌鱼 奶油蒸鳊鱼 鸡油蒸鳊鱼 竹网煎鲳鱼 清蒸武昌鱼 |
辣蒸武昌鱼的营养成分
- 能量737.64千卡
- 蛋白质94.97克
- 脂肪33.45克
- 碳水化合物19.09克
- 叶酸2.34微克
- 膳食纤维5.32克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a174.79微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.97毫克
- 维生素e4.16毫克
- 胡萝卜素208微克
- 泛酸9.5毫克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.13毫克
- 钙482.82毫克
- 磷995.58毫克
- 钾1285.25毫克
- 钠3156.84毫克
- 碘1.37微克
- 镁128.07毫克
- 铁5.61毫克
- 锌5.5毫克
- 硒58.72微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.7毫克
