家常菜谱大全 > 泡椒蛙腿的做法
泡椒蛙腿
类别 补虚养身食谱 私家菜 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 牛蛙300克
调料 植物油20克 料酒10克 白砂糖5克 生抽3克 味精2克 盐2克 泡椒10克 姜5克 辣椒(红、尖)10克 辣椒(红、尖、干)20克 辣椒(青、尖)20克 大蒜（白皮）10克
泡椒蛙腿的做法
1.将牛蛙腿洗净，加入精盐、料酒拌匀腌入味；
2.小辣椒去蒂洗净；
3.姜、蒜、泡椒均切末；
4.炒锅注油烧热，下入牛蛙腿、小辣椒滑油；
5.捞出控油，再下入蒜瓣炸至皱皮，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，下入姜末、蒜末、泡椒茸炒香，放入牛蛙腿、小辣椒、蒜瓣、精盐、白糖、生抽、味精、水烧至味香汤浓装盘；
7.炒锅注油烧热，下入青红尖椒段煸炒，加精盐炒匀盛在盘内蛙腿上即可。
泡椒蛙腿的食谱营养
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泡椒蛙腿的营养成分
- 能量333.81千卡
- 蛋白质51.97克
- 脂肪4.06克
- 碳水化合物31.59克
- 叶酸0.8微克
- 膳食纤维9.32克
- 胆固醇57毫克
- 维生素a36.5微克
- 维生素c27.7毫克
- 维生素e2.08毫克
- 胡萝卜素218.5微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸16.76毫克
- 钙63.27毫克
- 磷576.9毫克
- 钾1323.82毫克
- 钠1248.69毫克
- 碘0.02微克
- 镁102.3毫克
- 铁3.62毫克
- 锌4.79毫克
- 硒0.73微克
- 铜0.25毫克
- 锰2.61毫克
