家常菜谱大全 > 油爆青虾的做法
油爆青虾
类别 四川菜
工艺 油爆 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红润，口味咸甜略带酸。
主料 青虾500克
调料 大葱15克 姜10克 盐10克 白砂糖30克 醋30克 花生油100克 味精10克 香油25克
油爆青虾的做法
1.虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；
2.葱、姜切成末；
3.加上盐、白糖、醋、味精对成汁；
4.烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；
5.倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；
6.把对好的汁烹一下即可盛盘。
油爆青虾制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
油爆青虾的食谱营养
 | 青虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒青虾 炸青虾 芡实蒸蛋羹 萝卜丝炖青虾 卤味醉虾 花椒虾珠 西芹炒鲜虾 四喜火锅 |
油爆青虾的食物相克
青虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油爆青虾的营养成分
- 能量1722.15千卡
- 蛋白质56.51克
- 脂肪129.54克
- 碳水化合物82.54克
- 叶酸2.55微克
- 膳食纤维0.63克
- 胆固醇580毫克
- 维生素a514.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e116.01毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸11.6毫克
- 钙437.45毫克
- 磷1517.85毫克
- 钾3570.6毫克
- 钠4832.25毫克
- 镁669.5毫克
- 铁49.38毫克
- 锌14.59毫克
- 硒89.51微克
- 铜17.52毫克
- 锰7.77毫克
