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酱荆芥的做法
1.把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。
2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出，沥干盐水。
3.用一净缸，把甜面酱，酱油混合并搅拌均匀，然后把淹渍好的荆芥装入酱袋，放到酱缸内酱制，每天翻动一次，五天放风一次，30天后即为成品。
酱荆芥的食谱营养
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酱荆芥的食物相克
荆芥 荆芥反驴肉、无鳞鱼。
酱荆芥的营养成分
- 能量3161千卡
- 蛋白质149.2克
- 脂肪12.7克
- 碳水化合物640.7克
- 膳食纤维29.4克
- 维生素a100微克
- 维生素e43.2毫克
- 胡萝卜素600微克
- 核黄素3.71毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 烟酸51.9毫克
- 钙1152毫克
- 磷2948毫克
- 钾6209毫克
- 钠278798毫克
- 碘208.8微克
- 镁1622毫克
- 铁137.2毫克
- 锌36.99毫克
- 硒130.93微克
- 铜3.52毫克
- 锰23.82毫克
