家常菜谱大全 > 避风塘炒蟹的做法
避风塘炒蟹
类别 家常菜
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海蟹800克
调料 花生油75克 辣椒(红、尖、干)3克 大蒜（白皮）10克 盐3克 白砂糖15克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克
避风塘炒蟹的做法
1.将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；
2.炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油；
3.锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、白糖的比例为1比5）、鸡精、蟹块翻炒熟即可。
避风塘炒蟹制作提示
1.可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹；
2.蟹可以换成虾、牛蛙均可；
3.本品有油炸过程，需备花生油约500克。
避风塘炒蟹的食谱营养
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
避风塘炒蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
避风塘炒蟹的营养成分
- 能量1551.61千卡
- 蛋白质111.63克
- 脂肪93.77克
- 碳水化合物66.08克
- 叶酸0.22微克
- 膳食纤维1.38克
- 胆固醇1000.1毫克
- 维生素a240.5微克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e55.83毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸20.22毫克
- 钙1682.88毫克
- 磷1172.91毫克
- 钾1923.23毫克
- 钠3642.01毫克
- 碘15.33微克
- 镁384.68毫克
- 铁15.82毫克
- 锌27.29毫克
- 硒661.64微克
- 铜13.53毫克
- 锰2.1毫克
