家常菜谱大全

豆豉苦瓜

类别 私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 防暑食谱 祛痱食谱
工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 苦瓜脆爽，豉香浓郁。

主料 苦瓜200克
调料 豆豉10克 大蒜（白皮）5克 色拉油5克 香油5克 盐3克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆豉苦瓜的做法

1.蒜洗净切成蓉状。
2.锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。
3.苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。

豆豉苦瓜的食谱营养

苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜

豆豉苦瓜的营养成分

• 能量162.73千卡
• 蛋白质5.04克
• 脂肪10.48克
• 碳水化合物15.44克
• 叶酸144.1微克
• 膳食纤维3.44克
• 维生素a34.25微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c112.35毫克
• 维生素e12.9毫克
• 维生素k82微克
• 胡萝卜素201.5微克
• 泛酸0.74毫克
• 核黄素0.07毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸0.89毫克
• 钙34.56毫克
• 磷80.19毫克
• 钾599.06毫克
• 钠1293.4毫克
• 镁57.38毫克
• 铁1.9毫克
• 锌1.08毫克
• 硒1.37微克
• 铜0.24毫克
• 锰0.67毫克