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豉汁苦瓜
类别 家常菜
工艺 烧 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜咸适口，味道独特。
主料 苦瓜500克
辅料 豆豉15克
调料 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 酱油15克 盐4克 鸡粉2克 淀粉(玉米)5克
豉汁苦瓜的做法
1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片；
2.豆豉切成碎末；
3.炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色；
4.再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠；
5.再用水淀粉勾芡，即可起锅。
豉汁苦瓜的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 椒油苦瓜 |
豉汁苦瓜的营养成分
- 能量191.33千卡
- 蛋白质10克
- 脂肪1.08克
- 碳水化合物43.24克
- 叶酸360.38微克
- 膳食纤维8克
- 胆固醇0.18毫克
- 维生素a85.25微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c280.35毫克
- 维生素e10.41毫克
- 维生素k205微克
- 胡萝卜素501.5微克
- 泛酸1.85毫克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸2.45毫克
- 钙89.42毫克
- 磷221.41毫克
- 钾1457.05毫克
- 钠2870.21毫克
- 碘0.44微克
- 镁145.42毫克
- 铁5.76毫克
- 锌2.41毫克
- 硒3.02微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.48毫克
