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脆皮黄瓜卷
类别 健脾开胃食谱 北京菜 清热解毒食谱 水肿食谱 美容养颜食谱
工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红、黄、绿、色彩鲜艳，清脆爽口，麻辣酸甜香，刺激食欲。
脆皮黄瓜卷的做法
1.把黄瓜切成4.5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。
2.红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。
3.将锅烧热，放入麻油、把花椒炸香后，捞除，再放红椒丝略炸，至油呈红色、红椒干脆时，下姜丝，倒入碗中。
4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁，晾凉，再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上，然后放进冰箱冷藏室腌2小时。食用时，把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷，竖放装盘，排列要整齐，再把红椒及姜丝撒在上面。
脆皮黄瓜卷的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
脆皮黄瓜卷的营养成分
- 能量460.25千卡
- 蛋白质8.16克
- 脂肪24.72克
- 碳水化合物66.17克
- 叶酸117.26微克
- 膳食纤维15.32克
- 维生素a70.45微克
- 维生素c37毫克
- 维生素e16.08毫克
- 胡萝卜素423.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸1.9毫克
- 钙117.2毫克
- 磷107.4毫克
- 钾428.85毫克
- 钠2056毫克
- 镁58.75毫克
- 铁4.88毫克
- 锌2.44毫克
- 硒1.21微克
- 铜0.34毫克
- 锰4.58毫克
