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金龙戏鲍脯
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 阳痿早泄食谱
工艺 汤爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 大虾白中透红,包裹着淡色的鲍鱼,造型合谐,色彩悦目,质软烂滑嫩,味鲜美可口,系高档酒席之大菜。
主料 对虾350克 鲍鱼200克
辅料 油菜心150克
调料 味精2克 盐3克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油10克
金龙戏鲍脯的做法
1.大对虾剪去枪、须,留头尾去皮,脊部片0.5厘米口,挑去沙线,放上汤中氽熟。
2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透,置弯曲的虾腹内;油菜心用沸水氽熟,置鲍鱼旁边。
3.勺中加上汤,调好口味烧开,用水淀粉勾亮芡,浇在大虾,鲍脯上即成。
金龙戏鲍脯的食谱营养
鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 | |
对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
金龙戏鲍脯的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金龙戏鲍脯的营养成分
- 能量557.55千卡
- 蛋白质94.02克
- 脂肪5.2克
- 碳水化合物35.02克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇1159.5毫克
- 维生素a255.2微克
- 维生素c54毫克
- 维生素e7.89毫克
- 胡萝卜素931.2微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸7.45毫克
- 钙913.9毫克
- 磷1014.52毫克
- 钾1347.73毫克
- 钠6028.1毫克
- 碘0.16微克
- 镁304.46毫克
- 铁52.57毫克
- 锌12.37毫克
- 硒162.17微克
- 铜2.73毫克
- 锰1.62毫克