家常菜谱大全 > 鲜蘑豆瓣的做法
鲜蘑豆瓣
类别 上海菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白绿相映，鲜嫩酥香。
鲜蘑豆瓣的做法
1.鲜蘑菇洗净，放入水锅里煮熟，捞出浸入凉水中冷却，取出挤干，切成同蚕豆大小的薄片。
2.锅置火上，放熟花生油30克，烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤100克，烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘。
鲜蘑豆瓣制作提示
本菜可适量放入金针菇。
鲜蘑豆瓣的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
鲜蘑豆瓣的营养成分
- 能量670.33千卡
- 蛋白质24.9克
- 脂肪50.32克
- 碳水化合物34.82克
- 叶酸0.07微克
- 膳食纤维5.46克
- 维生素a3.56微克
- 维生素c3.08毫克
- 维生素e18.52毫克
- 胡萝卜素18.4微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸9.62毫克
- 钙95.62毫克
- 磷378.84毫克
- 钾1635.55毫克
- 钠10293.2毫克
- 镁205.93毫克
- 铁27.68毫克
- 锌3.8毫克
- 硒16.18微克
- 铜1.73毫克
- 锰2.44毫克
