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菌油豆腐
类别 上海菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，得鲜滑嫩。
主料 豆腐(南)350克
调料 菌油100克 花生油50克 酱油30克 味精1克 白砂糖2克 姜2克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克
菌油豆腐的做法
1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。
2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。
菌油豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
菌油豆腐的营养成分
- 能量790.95千卡
- 蛋白质22.09克
- 脂肪70.29克
- 碳水化合物23.4克
- 叶酸90.37微克
- 膳食纤维5.73克
- 维生素a0.56微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c0.08毫克
- 维生素e41.05毫克
- 胡萝卜素3.4微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸4.03毫克
- 钙423.44毫克
- 磷335.9毫克
- 钾651.29毫克
- 钠1821.78毫克
- 碘0.72微克
- 镁175.01毫克
- 铁8.37毫克
- 锌2.12毫克
- 硒4.74微克
- 铜14.1毫克
- 锰0.69毫克
