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鹅肝清汤
类别 明目食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 学生膳食 肝调养食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
鹅肝清汤的做法
鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却，同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉清汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。
鹅肝清汤制作提示
本品需牛肉清汤约2000克。
鹅肝清汤的食谱营养
 | 鹅肝 1.动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。2.能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 烧鹅肝 烧鸭脚包和烧鹅脚扎 羊柳酿鹅肝配鹅肝汁 鹅肝牛柳配黑菌汁 鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁 麻辣鹅肝 法式鹅肝酱 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
鹅肝清汤的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鹅肝清汤的营养成分
- 能量840.27千卡
- 蛋白质60.93克
- 脂肪50.82克
- 碳水化合物29.12克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇2977.5毫克
- 维生素a15907.1微克
- 维生素e8.32毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸0.17毫克
- 钙179.46毫克
- 磷902.92毫克
- 钾992.42毫克
- 钠1044.63毫克
- 碘0.08微克
- 镁92.72毫克
- 铁29.42毫克
- 锌14.63毫克
- 硒40.64微克
- 铜19.88毫克
- 锰0.92毫克
