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炖老母鸡的做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
炖老母鸡健康提示
此炖品有驱风散寒之作用。
炖老母鸡的食谱营养
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
炖老母鸡的营养成分
- 能量2621.5千卡
- 蛋白质204.95克
- 脂肪168.9克
- 碳水化合物73.45克
- 叶酸5.25微克
- 膳食纤维4.05克
- 胆固醇1660毫克
- 维生素a1432微克
- 维生素c6毫克
- 维生素e13.4毫克
- 胡萝卜素255微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸89.2毫克
- 钙61.6毫克
- 磷1237.5毫克
- 钾3193.2毫克
- 钠2609.9毫克
- 镁226.1毫克
- 铁14.15毫克
- 锌15.12毫克
- 硒0.89微克
- 铜1.12毫克
- 锰5.21毫克
