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生滚泥鳅粥
类别 快餐/主食 气血双补食谱 营养不良食谱 肾调养食谱 胃调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜肉嫩。
主料 稻米300克 泥鳅1000克
辅料 花生仁（生）100克 冲菜50克
调料 香菜3克 大葱5克 花生油5克 盐5克 白砂糖3克
生滚泥鳅粥的做法
1.白米洗净，用盐稍腌；
2.锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮；
3.泥鳅剪去背刺及鳍，除去内脏，洗净，沥干水;
4.泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀；
5.粥快煮好时调味，下入拌好的泥鳅滚熟即成；
6.食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。
生滚泥鳅粥的食谱营养
 | 冲菜 详细介绍 更多菜谱 |
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
| 泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉姜泥鳅 怪味泥鳅 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 泥鳅汤 鳅鱼附豆腐汤 黄焖泥鳅 泥鳅虾汤 |
生滚泥鳅粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
生滚泥鳅粥的营养成分
- 能量2620.03千卡
- 蛋白质226.13克
- 脂肪71.72克
- 碳水化合物275.87克
- 叶酸183.64微克
- 膳食纤维7.76克
- 胆固醇1360毫克
- 维生素a151.34微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.59毫克
- 维生素e29.5毫克
- 胡萝卜素68微克
- 核黄素3.59毫克
- 硫胺素1.15毫克
- 烟酸85.69毫克
- 钙3076.48毫克
- 磷3677.71毫克
- 钾3730.56毫克
- 钠2730.64毫克
- 碘9.64微克
- 镁562.08毫克
- 铁38.33毫克
- 锌35.27毫克
- 硒363.71微克
- 铜2.77毫克
- 锰9.88毫克
