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红枣节瓜煲牛骨
类别 广州菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 利尿食谱 防暑食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤醇厚
红枣节瓜煲牛骨的做法
1.将节瓜去皮，原个切段；
2.红枣洗净去核；
3.牛骨1500克敲断；
4.中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；
5.取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时，加入节瓜再煲2 小时便成，放精盐、味精调味。
红枣节瓜煲牛骨健康提示
此菜钙质高，为夏秋汤品，具有养颜、滋补的作用。
红枣节瓜煲牛骨的食谱营养
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红枣节瓜煲牛骨的营养成分
- 能量330.29千卡
- 蛋白质12.13克
- 脂肪1.91克
- 碳水化合物88.27克
- 叶酸25.22微克
- 膳食纤维21.78克
- 维生素a8微克
- 维生素c593毫克
- 维生素e4.05毫克
- 胡萝卜素47.5微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸6.66毫克
- 钙103.95毫克
- 磷226.87毫克
- 钾937.27毫克
- 钠4185.72毫克
- 镁134.41毫克
- 铁3.14毫克
- 锌1.64毫克
- 硒4.68微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.54毫克
