鳟鱼的做法_家常菜谱大全

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鳟鱼的做法

	咸肉鳟鱼 1.将咸肉单层码放在烤锅内，敞盖烤10分钟，取出放纸巾上晾干；2.将鳟鱼剖洗好，鱼腹内放香菜段、精盐和胡椒；3.把咸肉放烤锅内，鱼放在咸肉上，盖好烤20分钟至鱼熟；4.将鱼尚脊骨剖开，去掉鱼刺，每条鱼带两片咸肉，佐以香菜段同食。详细介绍
	烤填馅鳟鱼 1.将葱切成丝；2.青椒切碎；3.锅内放入黄油烧热，下入葱、青椒炒软；4.改小火，加入面包屑、香菜、柠檬汁、精盐和紫苏叶炒匀制成馅；5.将鳟鱼剖洗好，鱼腔内擦少许盐，每条鱼腔内填50克馅，摆在烤盘内；6.放入烤箱内，敞盖烤30即成。详细介绍
	鳟鱼杏仁酱 1.将面粉、精盐和胡椒拌匀成糊；2.将鱼片先在牛奶中浸一下，然后裹上面糊；3.炒锅注油烧热，下入鱼片煎至两面金黄色，煎好后放平盘中保温待用；4.另锅放入黄油、杏仁，用小火将黄油烧至棕色，浇在鱼片上，撒上香菜段即可食用。详细介绍

鳟鱼（trout）属蛙科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产，以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。