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牛肺的做法
牛肺菜谱推荐
 | 萝卜杏仁煮牛肺 1.萝卜切块，杏仁去皮尖；2.牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；3.瓦锅内加清水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。用法：吃肺，饮汤。每周2-3次。详细介绍 |
 | 白菜煲牛肺 1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。3.将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。详细介绍 |
| 卤牛肠 1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。5.当略微焦黑时，放入...详细介绍 |
| 麻辣牛杂汤 1.将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；2.香菜洗净，切成1厘米长的段；3.豆瓣酱用刀剁成蓉；4.姜洗净，切成粒大小；5.炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖...详细介绍 |
牛肺原料介绍
牛科动物黄牛或水牛的肺。
牛肺食疗作用
牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
牛肺的营养成分
- 能量95千卡
- 蛋白质16.5克
- 脂肪2.5克
- 碳水化合物1.5克
- 胆固醇306毫克
- 维生素a12微克
- 维生素c13毫克
- 维生素e0.34毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸3.4毫克
- 钙8毫克
- 磷269毫克
- 钾197毫克
- 钠154.8毫克
- 镁14毫克
- 铁11.7毫克
- 锌2.67毫克
- 硒13.61微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.16毫克
