家常菜谱大全

泽泻的做法

泽泻有12种做法
原料别名 水泽、如意花、车苦菜、天鹅蛋、天秃、一枝花、水泻、芒泻、鹄泻、及泻、禹孙
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服：煎汤，6至12克；或入丸、散。

泽泻菜谱推荐

	轻休虾 1.将虾仁用精盐、味精、湿淀粉上浆；2.山楂、泽泻泡后切片；3.葱切丝，姜切片；4.胡萝卜、黄瓜洗净切片；5.将番茄酱、白糖、醋、精盐调成味汁；6.将虾仁用干淀粉包匀；7.锅中放油烧热，虾仁下锅炸至呈金黄色时捞出，沥去油；8.锅内留少许底油，放入葱、姜，炒出香味后烹入调好的味汁；9....详细介绍
	山楂黄芪汤 1.将以山楂、黄芪、莱菔子、肉苁蓉、何首乌、泽泻、白术、防己原料洗净后一同置于药罐中；2.加入适量冷水浸泡30克分钟后，用旺火水煎取汁即可。详细介绍
	泽泻楂决茶 1.将泽泻、山楂、决明子洗净后研为细末并混匀；2.取5克药末置于茶杯中，冲入沸水浸泡3～5分钟即可。详细介绍
	鸡骨草泽泻小豆汤 1.鸡骨草，泽泻和赤小豆浸透洗净，滴干。2.陈皮，蜜枣和瘦猪肉用水洗净。3.加水入瓦煲内，煲至水滚。4.放入全部材料，用中火煲3小时。5.加入细盐调味，即可饮用。详细介绍

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泽泻原料介绍

冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，干燥，除去须根及粗皮。主产于福建、四川、江西等地。冬季茎叶开始枯萎时采挖、洗净，用微火烘干，再撞去须根及粗皮，以水润透切片、晒干，生用；麸炒或盐水炒用。
泽泻块茎呈类球形、椭圆或卵圆形，长2至7厘米，直径2至6厘米。表面黄白色或淡黄棕色，有不规则的横向环状浅沟纹及多数细小突起的须根痕，底部有的有瘤状芽痕。质坚实，断面黄白色，粉性，有多数细孔，气微，味微苦。以块大、色黄白、光滑、质充实、粉性足者为佳。

泽泻适用人群

肾虚精滑无湿热者禁服。

泽泻食物相克

本品与海蛤、文蛤相克。

泽泻制作指导

1.利水渗湿。本品甘淡能渗利水湿，可用于水湿内停所致的小便不利、泄泻、水肿等。常与茯苓等同用。
2.泻肾火。本品入肾经而泻肾火，常用于肾火亢盛的头晕、耳鸣、心烦等症状。
泽泻淡渗利湿，性寒泄热，善泄肾经虚火，利膀胱湿热，故为泄热利湿之品。凡水湿内停之证，均为常用。

泽泻食疗作用

微甘、味淡，性寒。归肾、膀胱经。质坚降利。
治小便不利、水肿、淋浊、带下等症，常与茯苓、猪苓、车前子等配伍；治泄泻及痰饮所致的眩晕，可与白?配伍。此外，本引用于肾阴不足、虚火亢盛，配地黄、山茱萸等同用，有泻泄相火作用。泽泻利水力佳，实有伤阴之可能，更无补阴之效用，张景岳谓：「补阴不利水，利水不补阴」可资参考，故临床应尚须注意。

泽泻其他相关

一说生汝南池泽，性能泻水，故名泽泻。又说去水曰泻，如泽水之泻池，禹能治水，故曰禹孙。