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菜瓜的做法
菜瓜有12种做法
原料别名 生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约100克
菜瓜菜谱推荐
 | 酸辣菜瓜 1.将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；2.红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；3.大蒜去皮切末；4.将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。详细介绍 |
| 芫荽鱼片茶瓜汤 芜荽洗净，吸干水，摘成小段。茶瓜洗净，备用。鲩鱼去鳞冲净并切双飞，以鱼肉调味料（盐2克、胡椒粉1克）拌匀茶瓜、鱼肉，水再滚起，加入芜荽熄火，便可饮用。详细介绍 |
| 茶瓜蒸猪腰 1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。详细介绍 |
| 补血益肠白瓜鱼尾汤 1.白瓜（菜瓜）去瓜瓤洗净，切件，鱼尾去鳞洗净，陈皮浸软刮净，红枣洗净去核。2.白锅爆炒白瓜片刻以去其青味，然后兜起。跟着将锅洗净，起锅，放入鲩鱼尾（草鱼），煎至金黄色。3.将适量清水煲齐，放下白瓜，红枣，姜和陈皮，用猛火煲开后，收慢火，继续煲1小时左右，然后才放鲩鱼尾同坚，约煲10...详细介绍 |
菜瓜原料介绍
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。
菜瓜营养分析
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素a原、b族维生素、维生素c等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
菜瓜适用人群
一般人都可食用。
1.适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；
2.菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
菜瓜制作指导
菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。
菜瓜食疗作用
菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；
具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效；
主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
菜瓜其他相关
《随息居饮食谱》：菜瓜，病目者忌。
菜瓜的营养成分
- 能量18千卡
- 蛋白质0.6克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物3.9克
- 膳食纤维0.4克
- 维生素a3微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e0.03毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙20毫克
- 磷14毫克
- 钾136毫克
- 钠1.6毫克
- 镁15毫克
- 铁0.5毫克
- 锌0.1毫克
- 硒0.63微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.03毫克
