鸡肝的做法 (共128道菜) 第11页
做法:1.鸡胗剖开,撒去黄皮,洗净,剞上兰花刀纹,与鸡肝一同用精盐腌制3小时,再放清水中浸半小时后,漂清。2.炒锅上火,放入花生油,放入葱结、姜块(拍破),八...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下,切片,挤血水半碗,供提取清汤用。2.鸡汤锅上火,烧沸,鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝(切丝)、木耳(水发)、菜花一同下锅氽...详细介绍 | |
做法:1.将鸡肝洗净切片;2.肉桂洗净;3.将鸡肝、肉桂放入砂锅,加适量清水煮30分钟;4.加盐少许调味即可。详细介绍 | |
做法:1.先将鸡肝洗净切片,用精盐、蛋白拌匀备用;2.银耳发好,洗净,撕碎备用;3.在砂锅里加适量清水,放入枸杞和菊花煎煮30分钟;4.捞去菊花,放入鸡肝和银...详细介绍 | |
做法:1.将乌鸡肝洗净切片;2.鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用;3.豆豉泡软备用;4.粳米淘洗干净备用;5.在锅里加适量清水,放入粳米、豆豉煮粥;6.待粥熟放...详细介绍 | |
做法:1.熟瘦火腿切成约1.5厘米见方的小粒;2.鸡肝切成长、宽各2厘米的片;3.将鸡肝放入沸水锅滚至刚熟,倒入漏勺沥去水;4.用中火烧热炒锅,下油,烧至四成...详细介绍 | |
做法:1.小土豆去皮洗净,用盐水煮熟捞出,放在小鱼池盘的一侧;2.口蘑去蒂洗净,切成片;3.鸡胗,肝收拾干净,分别用盐水煮熟各切小片;4.煎盘内放奶油15克,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋清打匀,加牛奶250克、味精和少许湿淀粉拌和,倒入二成熟的猪油锅内,用勺推动,直至牛奶、蛋清结片浮起,倒入笊篱中沥油。2.鸡肝洗净,切成米粒大...详细介绍 | |
做法:1.将鸡胗、肝整理干净切片;2.火腿切片,放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用;3.网油洗净切四块平铺在案板上,取一份拌好的胗肝铺在...详细介绍 | |
做法:1.制红卤水:用小布袋一只,把花椒,大料,桂皮,山楂装入袋里扎上袋口放在开水中,再加酱油,食盐,冰糖,姜,味精,料酒,用微火煮一小时,煮出香味即成;2....详细介绍 |