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三鲜鸡汤
类别 北京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜美爽口。
三鲜鸡汤的做法
1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，切片，挤血水半碗，供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火，烧沸，鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝（切丝）、木耳（水发）、菜花一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中， 待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。
三鲜鸡汤的食谱营养
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 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
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 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
三鲜鸡汤的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
三鲜鸡汤的营养成分
- 能量223.25千卡
- 蛋白质30克
- 脂肪6.58克
- 碳水化合物11.34克
- 叶酸590.58微克
- 膳食纤维4.88克
- 胆固醇306毫克
- 维生素a5244.5微克
- 维生素c9.35毫克
- 维生素e3.25毫克
- 胡萝卜素68.5微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸13.56毫克
- 钙65.38毫克
- 磷360.95毫克
- 钾596.41毫克
- 钠2110.32毫克
- 碘0.65微克
- 镁60.48毫克
- 铁23.7毫克
- 锌3.44毫克
- 硒30.7微克
- 铜1.32毫克
- 锰1.56毫克
