泥鳅的做法 (共39道菜) 第4页
 | 做法：1.将泥鳅鱼活杀，去肠脏，并用开水拖去血水，粘潺；2.豆腐洗净切小块；3.起油锅，下姜爆香泥鳅，溅少许酒，再下豆腐块微煎，下少许清水，调味，文火焖透即可...详细介绍 |
| 做法：1.用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至...详细介绍 |
| 做法：将泥鳅去除内脏，洗净，虾去须、足、尾，洗净，一同放入锅内。加入清水，高出鱼身，酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸，再用文火炖煮，以煮熟为度。用法：当点心食...详细介绍 |
| 做法：1.分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器；2.洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10分钟；3.火腿（云腿）切为细条；4.葱切为寸段，姜切为...详细介绍 |
| 做法：1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.将木瓜洗净后切成薄片；2.泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；3.姜切成片，葱切成段；4.将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖...详细介绍 |
| 做法：1.泥鳅剖杀去头洗净；2.鲜尖红椒洗净切段；3.酸菜切条；4.锅内放入猪油烧热，入姜末、蒜米炒香，再放酸菜略炒，然后加入鲜汤、泥鳅、盐、味精、胡椒，用小...详细介绍 |
| 做法：1.将泥鳅去头洗净，加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时；2.鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊；3.炒锅注油烧至六成热，下入泥鳅炸变色；4.泥...详细介绍 |
| 做法：1.将泥鳅洗净切成段；2.炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开；3.放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。详细介绍 |
