肉皮清冻的做法 (共15道菜) 第2页
做法:1.将大虾(对虾)洗净,择去沙线,去皮,制成净虾肉;2.葱、姜切末;3.香菜择洗干净;4.坐锅点火倒水,水开后下入虾肉,煮透捞出放入碗内;5.锅再点火,...详细介绍 | |
做法:1.将肉加姜剁成泥,加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉,搅成馅;肉皮冻切成1厘米见方的小丁块,取1小块肉馅,用手按平,包上1个皮冻丁做成丸子;葱切末。2.取油锅...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉洗净,斩成肉末,加蟹黄,酒10克,盐,酱油,白糖,胡椒粉,味精,葱姜末拌和,加肉皮冻,清水500克,用劲搅拌至粘成馅心。2.将面粉放在工作台上...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁,即成葱姜水;花椒用水浸泡,捞出花椒,花椒水留用;精牛肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲;猪皮冻剁成丁粒放入...详细介绍 | |
做法:1.乌贼去墨袋,软骨,用开水烫透。2.虾仁、里脊肉、肉皮冻切丁,加盐、酱油、味精、料酒、葱姜末调匀;鱼肉剁成茸,加盐、料酒、味精调好味。3.乌贼肚内衣放...详细介绍 |